Iom Kipur (Dia del Perdó)
És el dia 10 del mes de tixré (setembre/octubre), jorn d’expiació i penediment dels pecats. S’observa un dejuni complet. És costum demanar perdó a qualsevol persona a qui s’hagi ofès. L’any 2005-5766, es va celebrar el 13 d’octubre.
Enguany comença el 17 de setembre al vespre. A la sinagoga es realitzen cinc serveis religiosos. Menció especial mereix la recitació del kal nidré «tots els vots», primeres paraules del rés en arameu que serveix per anul·lar els vots que hom pugui realitzar de forma involuntària o impulsivament des d’aquesta diada fins a la següent en el proper any. Només es poden absoldre els vots, obligacions i promeses entre l’home i Déu, però no aquells entre l’individu i el seu proïsme.
Recitant aquesta oració els judaïtzants pensaven que tornaven a formar part del Poble d’Israel.
Kal Nidré
http://www.youtube.com/watch?v=lfhrTG0OJ64
La jornada finalitza amb la proclamació de la Xemà, toc del xofar i confraternització col·lectiva després del llarg dejuni.
Iom Kipur
http://www.youtube.com/watch?v=Ej13paGUQN8
Menjars típics són el brou de pollastre amb fideus, «hojuelas»…
En 1941 se inició un proceso inquisitorial, contra Pedro de Abella (Barbastro), ya que según el fiscal:
“…que siendo cristiano. Se ha pasado a los ritos y ceremonias judaicas, y ha guardado y observado el sábado a modo y costumbre judío, absteniéndose de hacer trabajos y hacer obras serviles en el sábado, mudando toallas limpias en aquel día, encendiendo él y haciendo encender lumbres y candiles limpios el viernes en la noche más que en otras noches, mudando camisa y vestidos limpios y hacía mudar a sus hijos en el dicho sábado a modo judaico. Que comía Hamín el sábado, preparado el viernes con carne y garbanzos. Que acostumbraba a guardar las pascuas de los judíos vulgarmente [llamadas] de Pan Cotaço o Cenceño, y las Pascuas de las Cabanillas. Que se hacía traer azuquaques y tostado de la Judería de Barbastro y lo hacía aparellar de judías y en compensación del pan cotaço que le daban los judíos enviaba a los judíos pan liudo y les daba levadura. Que comía y ha comido muchas veces carne y aves degolladas con ceremonia judaica y cuando compraba carne de la carnicería le quitaba la glandolilla de la pierna y purgaba la carne salando y degollando aquella a modo judaico. Que guardaba muchas veces el ayuno de los judíos de la Reina Esther y de Purim y los de la ley judaica señaladamente el ayuno de Quipur y aquel ayunaba todo el día hasta las estrellas y en la noche se desayunaba con carne. Que ha ido a visitar la sinagoga de los judíos… 
